Ψαρόσουπα

Μεριδες: 4 Κατηγορίες: ΨΑΡΙΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 1 ώρα/1 ώρα Δυσκολία: Μέση
Υλικά


½ κιλό μπακαλιάρο, ½ κιλό πέρκα, 2 μπαρμπούνια, 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα, 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες στα τέσσερα, 1 φλιτζάνι (250 ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι


Οδηγίες


Καθαρίζετε και πλένετε το ψάρι κάτω από τη βρύση. Ζεσταίνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Τοποθετείτε τις πατάτες πάνω από τα κρεμμύδια και βάζετε από πάνω το ψάρι. Προσθέτετε τα καρυκεύματα. Γεμίζετε με νερό, μέχρι να καλυφθεί το ψάρι.

Το βράζετε σε δυνατή φωτιά για 40 λεπτά, σε ξεσκέπαστη κατσαρόλα. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Σκεπάζετε για 8-10 λεπτά και σερβίρετε ζεστό, με τριμμένο πιπέρι.


Πηγή: www.gourmed.gr
_CONTRIBUTEdbiY: Γιάννης Πάστης Γλαρός on 04/-1/20