Πιλάφι γάμου

Μεριδες: για 6 άτομα Κατηγορίες: ΠΑΣΤΑ-ΡΥΖΟΤΟ
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: / Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


1 1/2 κιλό κρέας( αρνί,μοσχάρι,χοιρινό,κοτόπουλο),250 γρ ρύζι κίτρινο νυχάκι,20 γρ. χυμό λεμονιού,2 κρεμμύδια καρφωμένα με γαρύφαλα,120γρ. σέλινο και καρότο κομμένα σε φέτες,120 γρ. βούτυρο πρόβειο ή ελαιόλαδο,120 γρ. τριμμένο ανθότυρο,750 γρ.ζωμό κρέατος,10 γρ. αλάτι,5 γρ. μαύρο πιπέρι.


Οδηγίες


Καθαρίζετε, πλένετε καλά το κρέας και το κόβετε σε μερίδες.Το βράζετε μάζι με τα λαχανικά για 30-40 λεπτά.Τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε σε μια πιατέλα.
Στο ζώμο προσθέτετε το βούτυο ή το λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.Όταν ο ζωμός κρέατος πάρει βράση, προσθέτετε το ρύζι και τα βράζετε για 10 με 12 λεπτά.Σερβίρετε το κρέας μαζι με το κρέας και το τυρί.


Πηγή: ΟΤΕΚ
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 06/-0/20