Greek English

:: Σαν Σήμερα
1874:
Γεννιέται ο Γ.Μαρκόνι, εφευρέτης του τηλέγραφου.

1975:
Θάνατος της λαογράφου και ζωγράφου Αθηνάς Ταρσούλη (Αθήνα, 1884). Σημαντικότερα έργα της: Κάστρα και Πολιτείες του Μωριά, Δωδεκάνησα κ.ά.

1994:
Θάνατος του Γιώργου Γεννηματά, ιδρυτικού στελέχους του ΠΑΣΟΚ.










Κέικ Χιονισμένο
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


Για το κέικ :

2 φλιτζάνια αλεύρι up (που φουσκώνει μόνο του)
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη
1/4 φλιτζανιού γάλα
1/4 φλιτζανιού σιρόπι από τα κερασάκια μαρασκίνο (αν χρησιμοποιήσετε
κερασάκια γλασέ, αντικαταστήστε με γάλα)
3 αυγά
Λίγη βανίλια
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1/2 φλιτζανιού κερασάκια πράσινα

Για το γλάσο :

1/4 κιλό βανίλια γλυκό
1 ασπράδι αυγού
Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
Οδηγίες


Για το κέικ:

Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Στο μπολ του μίξερ ρίχνετε κι ανακατεύετε ελαφρά όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα καρύδια και τα κερασάκια. Χτυπάτε για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα καθαρίζοντας συχνά τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα. Ρίχνετε τα κερασάκια και τα καρύδια και ανακατεύετε απαλά. Αδειάζετε σε βαθιά φόρμα για κέικ, με διάμετρο 25εκ., βουτυρωμένη και αλευρωμένη (το μίγμα πρέπει να φτάνει λίγο παραπάνω από τη μέση).

Ψήνετε στους 175 βαθμούς Κελσίου, βυθίζετε μια οδοντογλυφίδα μέσα στο κέικ μέχρι να βγαίνει καθαρή. Το βγάζετε από το φούρνο. Αφήνετε να κρυώσει για δέκα λεπτά μέσα στη φόρμα και μετά αδειάζετε σε μια πιατέλα. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Στο στάδιο αυτό μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη κλεισμένο ερμητικά σε πλαστική σακούλα.

Για το γλάσο:

Λιώνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά τη βανίλια. Χτυπάτε το ασπράδι με μερικές σταγόνες λεμόνι, σε μαρέγκα και ανακατεύετε με τη ζεστή βανίλια. Περιχύνετε το κέικ με το γλάσο αφήνοντάς το να τρέξει από όλες τις πλευρές.
Στολίζετε με κερασάκια και φυλλαράκια από σύκο γλυκό ή από γλάσο βαμμένο πράσινο με χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Μια απλή λύση είναι να μπήξετε πράσινα μικρά διακοσμητικά φυλλαράκια που θα τα αφαιρέσετε πριν σερβίρετε. Για να μη στεγνώσει φυλάξτε το κέικ σκεπασμένο σε κώδωνα. Βάζετε ένα μαχαίρι ανάμεσα στην πιατέλα και στα χείλη του κώδωνα για να μην κλείσει εντελώς. Έτσι δεν θα μαλακώσει το γλάσο.

Σημείωση:
Αν δεν χρησιμοποιήσετε αλεύρι up, που φουσκώνει μόνο του, ανακατέψτε το απλό αλεύρι με ένα φακελάκι baking powder.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Γιάννης Πάστης Γλαρός on 05/-1/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email