Greek English

:: Σαν Σήμερα
1798:
Γεννιέται ο Ευγένιος Ντελακρουά. Ο σπουδαιότερος Γάλλος ρομαντικός ζωγράφος. Ανάμεσα στα αριστουργήματά του και ο πίνακας «Η Ελλάδα πάνω από τα ερείπια του Μεσολογγίου». Πέθανε το 1863.

1828:
Η Ρωσία κηρύσσει τον πόλεμο στην Τουρκία ως ένδειξη της υποστήριξης της στη μάχη της Ελλάδας για την ανεξαρτησία της.

1994:
Η Νότια Αφρική διεξάγει τις πρώτες εκλογές, με τις φυλές όλων των χρωμάτων για την ανάδειξη Εθνοσυνέλευσης.










Τόνος και καλαμάρι με νερό καρύδας
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΨΑΡΙΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


Υλικά για 6 άτομα: 1/2 κιλό φιλέτο τόνου (χωρίς κόκκαλα), 1 φλυτζάνι νερό καρύδας, 1/2 φλυτζάνι χυμό στυμμένου lime(λαιμ= μικρό πράσινο λεμόνι), 4 σκηλίδες σκόρδου καθαρισμένες, 1 φλυτζάνι ηλιέλαιο,1/2 κιλό κορδέλες καλαμαριού.
Γαρνιτούρα: 6 κοκκινα μικρά ταυλανδέζικα τσίλι,3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια,2 κ.σ. τσάιβς ψιλοκομμένο (τσαιβς=σχοινόπρασο), 1/4 φλυτζάνι φρέσκο κόλιαντρο,χοντροκομμένο 1 κ.σ. τζιτζερ τριμμένο,1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Οδηγίες


Βάζουμε τον τόνο σε λαδόχαρτο, τον σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τον βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα τουλάχιστον ,μέχρι να σκληρύνει καλά αλλα να μην καταψυχθεί.Τότε κόβουμε τον τόνο σε κύβους  7χιλ.Βάζουμε σε κατσαρολάκι το λάδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σιγοβράσουν .Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά ,αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει Αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε το λάδι με το άρωμα του.Σε γυάλινο μπολαναμιγνύουμε νερό καρύδας ,χυμό λάιμ και λάδι,προσθέτουμε τον τόνο και τα υλικά της γαρνιτούρας και ανακατεύουμε απαλά.Προσθέτουμε τις κορδέλες στην κορυφή,όταν σερβίρουμε. 
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email