Greek English

:: Σαν Σήμερα
1954:
Η Γαλλία συμφωνεί να παραχωρήσει ανεξαρτησία στο Βιετνάμ, το οποίο θα χωρίζεται σε δύο κράτη, το βόρειο και το νότιο.

1975:
Εκδίδεται το πρώτο φύλλο της καθημερινής απογευματινής εφημερίδας «Ελευθεροτυπία».

1998:
Πεθαίνει ο αμερικανός αστροναύτης Άλαν Σέπαρντ, ένας από τους λίγους τυχερούς που πάτησαν το πόδι τους στο φεγγάρι.










Τόνος και καλαμάρι με νερό καρύδας
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΨΑΡΙΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


Υλικά για 6 άτομα: 1/2 κιλό φιλέτο τόνου (χωρίς κόκκαλα), 1 φλυτζάνι νερό καρύδας, 1/2 φλυτζάνι χυμό στυμμένου lime(λαιμ= μικρό πράσινο λεμόνι), 4 σκηλίδες σκόρδου καθαρισμένες, 1 φλυτζάνι ηλιέλαιο,1/2 κιλό κορδέλες καλαμαριού.
Γαρνιτούρα: 6 κοκκινα μικρά ταυλανδέζικα τσίλι,3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια,2 κ.σ. τσάιβς ψιλοκομμένο (τσαιβς=σχοινόπρασο), 1/4 φλυτζάνι φρέσκο κόλιαντρο,χοντροκομμένο 1 κ.σ. τζιτζερ τριμμένο,1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Οδηγίες


Βάζουμε τον τόνο σε λαδόχαρτο, τον σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και τον βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα τουλάχιστον ,μέχρι να σκληρύνει καλά αλλα να μην καταψυχθεί.Τότε κόβουμε τον τόνο σε κύβους  7χιλ.Βάζουμε σε κατσαρολάκι το λάδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σιγοβράσουν .Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά ,αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει Αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε το λάδι με το άρωμα του.Σε γυάλινο μπολαναμιγνύουμε νερό καρύδας ,χυμό λάιμ και λάδι,προσθέτουμε τον τόνο και τα υλικά της γαρνιτούρας και ανακατεύουμε απαλά.Προσθέτουμε τις κορδέλες στην κορυφή,όταν σερβίρουμε. 
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email