Συνταγή της ημέρας

σε ευχαριστώ πολύ Giota ,κάποια στιγμή θα την δοκιμάσω!Όσο για τις συμβουλές σου,Salonika εννοείτε ότι τις ακολουθώ εδώ και καιρό σε κάθε τι που μαγειρεύω αν και δεν είναι συχνά!

Σαλονικα τα πας πολυ καλα με την κουζινα βλεπω!

ποτε θα κανεις τραπεζι?

Ziriko3 προσθετεις και λιγο ανιθο και δυοσμο το ξεχασα

Φυσικα και το DOLPHINAKI μαζι Θα σου πω σιγουρα αυριο

εστειλα μηνυμα για την Κυριακη

Τώρα που μπήκε το καλοκαιράκι και άρχισαν οι ζέστες αυτή είναι μία ωραία συνταγή.Για καλό και για κακό όμως όσοι δεν έχετε ξαναπατήσει στην κουζίνα το μην δοκιμάσετε!

3 κρόκοι αυγών
300 γρ. γάλα με 1,5% λιπαρά
300 γρ. κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ασπαρταμη
1 κλωναράκι βανίλια ή μια βανίλια
Παγωτό βανίλια
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το κλωναράκι βανίλιας κάθετα χαραγμένο ή με τη βανίλια. Σ' ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την ασπαρτάμη και προσθέτουμε λίγο από το χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε όλο αυτό το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι τους 84-85° C. Αυτή η θερμοκρασία απέχει αρκετά από το βρασμό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σ' ένα άλλο κρύο σκεύος. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφαιρούμε το κλωναράκι βανίλιας. Αδειάζουμε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε ανά μισή ώρα επαναλαμβάνοντας τουλάχιστον 5 φορές. Όσες φορές ανακατεύουμε, τόσο καλύτερο αποτέλεσμα έχουμε ως προς την υφή του παγωτού, εκτός αν έχουμε παγωτομηχανή οπότε θ' ακολουθήσουμε τις οδηγίες χρήσης της.