Greek English

:: Σαν Σήμερα
1694:
Γεννιέται Ο Βολταίρος. Γάλλος συγγραφέας, φιλόσοφος και ιστορικός. Ο Βολταίρος (ψευδώνυμο του Μαρί Φρανσουά Αρουέ) κρατώντας αποστάσεις από τις ιδέες της πεφωτισμένης δεσποτείας, προωθεί το ιδανικό της δημοκρατίας ως τον πιο ορθολογικό τύπο κρατικού συστήματος. Γίνεται έτσι ο πιο λαμπρός εκφραστής της προοδευτικής κοινής γνώμης της Ευρώπης. Πολλές από τις τραγωδίες του προϊωνίζονται τη Μεγάλη Γαλλική Επανάσταση. Βασική θέση στα μυθιστορήματα του κατέχει η κριτική του κοινωνικού κατεστημένου, ο σατιρικός χλευασμός της Εκκλησίας, των δικαστηρίων και της βασιλικής εξουσίας. Η επίδρασή του στην ανάπτυξη του Διαφωτισμού ήταν πολύ σημαντική.

1998:
Πέθανε ο Μιχάλης Κατσαρός. Ενας από τους σημαντικούς Ελληνες ποιητές. Κατατάχθηκε στους ποιητές της ήττας, ωστόσο σε πολλά ποιήματα του μιλάει για την αντίσταση που οφείλουμε να προβάλλουμε στην καθημερινή ζωή και στην αλλοτρίωση. Τα ποιήματά του χαρακτηρίζονται, όσον αφορά στο περιεχόμενο τους, από τη βαθύτατη ευαισθησία για τα βάσανα των φτωχών και κατατρεγμένων ανθρώπων. Εξάλλου και ο ίδιο διάλεξε να ζήσει μια τελείως ασκητική ζωή.










Μελιτζανοκροκέτες
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 45'/
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


1 κιλό μελιτζάνες
2 πατάτες μέτριες
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
2 φλιτζάνια γαλέτα
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
4 αυγά
2 φλιτζάνια φυτίνη
αλάτι-πιπέρι
Οδηγίες


Σε ένα ταψάκι βάζετε τις πατάτες (με τη φλύδα) και τη μισή ποσότητα μελιτζάνες (ολόκληρες) να ψηθούν για μία ώρα περίπου σε δυνατό φούρνο.
Κατόπιν (αφού κρυώσουν) μέσα σε ένα μπωλ ψιλοκόβετε την ψύχα της πατάτας, της μελιτζάνας και προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τον μαϊντανό, τα τυριά και 2 κρόκους αυγών.
Ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να σφίξει και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.
Τηγανίζετε τις υπόλοιπες μελιτζάνες (κομμένες σε ψιλές φέτες) με φυτίνη και τις γεμίζετε με το μίγμα που εν τω μεταξύ έχετε βγάλει από το ψυγείο ως εξής:
Βάζετε την ανάλογη γέμιση στην άκρη της φέτας και την τυλίγετε σε ρολό.
Βουτάτε τα ρολά σε χτυπημένο αυγό (2 αυγά) και μετά τα περνάτε από τη γαλέτα για να γίνουν κροκέτες.
Τηγανίζετε σε καυτή φυτίνη.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Γιάννης Πάστης Γλαρός on 04/-1/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email