Greek English

:: Σαν Σήμερα
1927:
Ναυτικό δυστύχημα έξω από το λιμάνι του Πειραιά, με τη βύθιση του πλοίου "Πατρίς" ύστερα από σύγκρουση με άλλο πλοίο.

1967:
Αρχίζει το πρώτο Monterey Pop Festival στην Καλιφόρνια. Μέσα σε τρεις ημέρες 50.000 περίπου θεατές έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τους Jimi Hendrix, The Who, Janis Joplin, The Byrds, The Grateful Dead, Jefferson Airplane και Buffalo Springfield.










Μελιτζανοκροκέτες
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 45'/
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


1 κιλό μελιτζάνες
2 πατάτες μέτριες
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
2 φλιτζάνια γαλέτα
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
4 αυγά
2 φλιτζάνια φυτίνη
αλάτι-πιπέρι
Οδηγίες


Σε ένα ταψάκι βάζετε τις πατάτες (με τη φλύδα) και τη μισή ποσότητα μελιτζάνες (ολόκληρες) να ψηθούν για μία ώρα περίπου σε δυνατό φούρνο.
Κατόπιν (αφού κρυώσουν) μέσα σε ένα μπωλ ψιλοκόβετε την ψύχα της πατάτας, της μελιτζάνας και προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τον μαϊντανό, τα τυριά και 2 κρόκους αυγών.
Ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να σφίξει και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.
Τηγανίζετε τις υπόλοιπες μελιτζάνες (κομμένες σε ψιλές φέτες) με φυτίνη και τις γεμίζετε με το μίγμα που εν τω μεταξύ έχετε βγάλει από το ψυγείο ως εξής:
Βάζετε την ανάλογη γέμιση στην άκρη της φέτας και την τυλίγετε σε ρολό.
Βουτάτε τα ρολά σε χτυπημένο αυγό (2 αυγά) και μετά τα περνάτε από τη γαλέτα για να γίνουν κροκέτες.
Τηγανίζετε σε καυτή φυτίνη.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Γιάννης Πάστης Γλαρός on 04/-1/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email