Greek English

:: Σαν Σήμερα
1809:
Γεννιέται ο Εντγκαρ Αλαν Πόε. Ενας από τους μεγαλύτερους Αμερικανούς συγγραφείς, που με το έργο του άνοιξε νέους δρόμους στην παγκόσμια λογοτεχνία.

1928:
Στο χωριό Μούρες του Ηρακλείου Κρήτης πάνω από 700 αγρότες κύκλωσαν τα γραφεία της Εφορίας και έκαψαν τα αρχεία της, ενώ στην πόλη οργανώθηκε παλλαϊκό συλλαλητήριο, στο οποίο 5 περίπου χιλιάδες αγρότες και εργαζόμενοι απαίτησαν μαχητικά την κατάργηση της βαριάς φορολογίας.

1943:
Το αντιτορπιλικό "Βασίλισσα Όλγα", με Κυβερνήτη τον Πλωτάρχη Γ. Μπλέσσα, βυθίζει την εξοπλισμένη ιταλική κορβέτα "Στρόμπολι", ανατολικά των ακτών της Τύνιδος.

1965:
Η Αλίκη Βουγιουκλάκη και ο Δημήτρης Παπαμιχαήλ παντρεύονται στους Δελφούς.

1967:
Ανακοινώνεται ότι 8.000 Ελληνες εργάτες της Δ. Γερμανίας έχουν ήδη απολυθεί λόγω της οικονομικής κρίσης που πλήττει τη χώρα, ενώ η Βόννη παραδέχεται πως κινδυνεύουν με απόλυση άλλοι 70.000 από τους 194.000 που εργάζονται στα δυτικογερμανικά εργοστάσια.

1971:
Προς 20 δολάρια ο ένας πωλούνται οι άνεργοι εργάτες γης, κυριολεκτικά σαν δούλοι, στη Βραζιλία. Οι εργάτες διαλέγονται από τις βόρειες επαρχίες, που υποφέρουν από ξηρασία, και πωλούνται σε πλειστηριασμούς.

1972:
Ανακοινώνεται ότι το νέο αεροδρόμιο των Αθηνών στα Σπάτα, το οποίο βρίσκεται στο στάδιο της προμελέτης, θα αρχίσει να λειτουργεί στο τέλος του 1979. Το αεροδρόμιο του Ελληνικού θα μετατραπεί σε πάρκο.

1984:
Πεθαίνει στο Λονδίνο σε ηλικία 68 ετών ο Δάσκαλος του λαϊκού τραγουδιού Βασίλης Τσιτσάνης.










Γεμιστά
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: Λαδερά
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


* 1 κιλό ντομάτες και ½ κιλό πιπεριές μέτριες στο ίδιο μέγεθος (περίπου από 5-6 κομμάτια)

* 4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε mixer (όχι πάρα πολύ) ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, καλά ζουλιγμένα να φύγει όλο το ζουμί τους

* Μία γεμάτη κουταλιά ρύζι για κάθε ντομάτα και πιπεριά δηλαδή 10-12 κουταλιές

* 1 κουταλιά ντοματοπελτέ

* 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

* 1 κούπα ελαιόλαδο

* 2 κουταλιές κουκουνάρια

* 2 κουταλιές σταφίδες ξανθιές

* Αλάτι, πιπέρι, 1 πρέζα ζάχαρη

* 3-4 μέτριες πατάτες κομμένες κάθετα στα 8 για να στερεωθούν καλά τα γεμιστά μας στο ταψί

Οδηγίες


1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές καλά

2. Τις κόβουμε στο πάνω μέρος τους, δημιουργώντας ένα καπάκι

3. Με ένα λεπτό κουταλάκι αφαιρούμε από τις ντομάτες τη σάρκα τους αρχίζοντας από το κέντρο και γυρίζοντάς τες συνέχεια μέσα στην παλάμη μας, ρίχνοντας ότι μαζεύουμε με το κουτάλι, σε ένα μπολ μέσα στο οποίο έχουμε βάλει ένα τρυπητό.

4. Βγάζουμε όσο περισσότερη σάρκα μπορούμε με προσοχή χωρίς να τις σπάσουμε ή τις τρυπήσουμε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις αφήνουμε.

5. Με ένα λεπτό μαχαιράκι κόβουμε με προσοχή το κομμάτι της πιπεριάς κάτω από το καπάκι όπου είναι τα σπόρια και τα πετάμε

6. Πριν τις γεμίσουμε δοκιμάζουμε πως θα τις τοποθετήσουμε στο ταψί μας και αν χρειάζεται καθαρίζουμε ακόμα καμία ντομάτα ή πιπεριά. Τις τοποθετούμε όρθιες με το άνοιγμα προς τα πάνω.

7. Σε ένα μπολ κόβουμε σε ψιλά κομματάκια ότι βγάλαμε από το εσωτερικό της ντομάτας και στραγγίζουμε καλά το ζουμί τους και πετάμε τα σπόρια που έμειναν στο τρυπητό.(Πρέπει να είναι 1 ½ με 2 κούπες)

8. Βάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ με χλιαρό νερό

9. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο στραγγιστήρι (είναι προτιμότερο να φύγει η πολλή σπιρτάδα γι αυτό ρίχνουμε και νερό)

10. και τα στραγγίζουμε πολύ καλά σφίγγοντάς τα με τα χέρια μας

11. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει λίγο.

12. Ρίχνουμε στο μισό χυμό από τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το ντοματοπελτέ τον ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ρύζι αφού το στραγγίσουμε πρώτα καλά.

13. Το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και βάζουμε το αλάτι και λίγο πιπέρι.

14. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον ρίχνουμε στο ρύζι

15. Αφήνουμε να βράσει το μείγμα 2-3 λεπτά μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά

16. Περιμένοντας πλένουμε όλα τα σκεύη που χρησιμοποιήσαμε

17. Γεμίζουμε με το μείγμα μας τις ντομάτες και τις πιπεριές αφήνοντάς τες ένα με δύο εκατοστά περίπου άδειες και τις σκεπάζουμε με τα καπάκια τους

18. Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες και τις στερεώνουμε ανάμεσα στις ντομάτες και τις πιπεριές, ώστε να μην κουνιούνται

19. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό της ντομάτας και το υπόλοιπο λάδι πάνω στις πατάτες και τα γεμιστά.

20. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C , και ψήνουμε τουλάχιστον για 1 ½ ώρα.

21. Παρακολουθούμε και αν χρειασθεί ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, ώστε το φαγητό να έχει σάλτσα και συγχρόνως να ψηθούν καλά το ρύζι, οι ντομάτες και οι πιπεριές.

22. Μπορούμε να βγάλουμε μία δύο φορές το ταψί και να ανακατέψουμε το φαγητό κουνώντας το ταψί με κυκλικές κινήσεις, ώστε το ζουμί να πάει παντού.

23. Αφού το αφήσουμε να "ξεκουραστεί για 1 τουλάχιστον ώρα σερβίρουμε χλιαρό με ντοματοσαλάτα, φέτα και φρέσκο ψωμί.
Και κρύο κυρίως την επομένη είναι υπέροχο.

Εναλλακτικά δοκιμάστε τα γεμιστά και με ρύζι basmati . Είναι υπέροχα και κάπως "εξωτικά" αν σας αρέσει η γεύση του.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Guest on 05/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email