Greek English

:: Σαν Σήμερα
1893:
Γεννιέται ο Αντρέ Σεγκόβια. Ισπανός βιρτουόζος της κιθάρας.

1913:
Ο ελληνικός στρατός κυριεύει το οχυρωμένο Μπιζάνι και απελευθερώνει τα Ιωάννινα από τους Τούρκους.

1916:
Ο γερμανικός στρατός ξεκινά επίθεση εναντίον του γαλλικού οχυρού στο Βερντέν. Η επική μάχη, στην οποία έχασαν τη ζωή τους 434.000 Γερμανοί και 543.000 Γάλλοι, συνεχίστηκε μέχρι τις 18 Δεκέμβρη.

1965:
Δολοφονείται στη Νέα Υόρκη ο ηγέτης των μαύρων Μάλκολμ Χ, λίγο πριν την έναρξη της ομιλίας του στον οργανισμό της Αφροαμερικανικής Ενότητας.

1972:
Ο Πρόεδρος των ΗΠΑ Ρίτσαρντ Νίξον επισκέπτεται επίσημα τη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας. Στο Πεκίνο τον υποδέχεται ο Πρόεδρος Μάο Τσε Τουνγκ. Είναι η πρώτη φορά που ένας Αμερικανός Πρόεδρος πραγματοποιεί επίσκεψη στην Κίνα.










Λαχανοντολμάδες
Μεριδες: για 6 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: Λαδερά
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


24 ζεματισμένα φύλλα λάχανου,800 γρ.νερό ή ζωμό κρέατος,400 γρ. χοιρινό χωρίς κόκκαλα χοντροκομμένο,120 γρ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρισμένα, 120 γρ.ρύζι γλασέ,75 γρ.τριμμένη φέτα,2 αυγά,10 γρ. μαιντανό ψιλοκομμένο,10 γρ αλάτι,5 γρ πιπέρι
Για σάτσα αυγολέμονο:200 γρ. ζωμό από τους λαχανοντολμάδες,20 γρ. χυμό λεμονιού,2 κρόκους αυγών,10 γρ.κορν φλάουρ,60 γρ. πρόβειο βούτυρο λιωμένο
Οδηγίες


Διαλέγετε ένα λάχανο όχι πολύ σφιχτό.Το κόβετε στη μέση, το καθαρίζετε από τα εξωτερικά φύλλα και το βάζετε να ζεματιστεί σε κατσαρόλαμε νερό που βράζει .Καθώς ξεχωρίζουν τα φύλλα, τα σουρώνετε και τα απλώνετε σε πιατέλα.
Σε μια λεκάνη ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της γέμισης.Πλάθετε μακροστόστενα σουτζουκάκια και τα τυλίγετε με τα φύλλα λάχανου.
Στο πάτο μιας κατσαρόλας στρώνετε φύλλα λάχανου και από πάνω στρώνετε τους λαχανοντολμάδες.Τους σκεπάζετε με ένα πιάτο , προσθέτετε 500 γρ. νερό και το αλάτι.Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 45 με 50 λεπτά.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα αυγολέμονο:σε μια λεκάνη χτυπάτε τους κροκους των αυγών,το χυμό λεμονιού,το κορν φλαουρ και το λιωμένο βούτυρο γαι 5 με 6 λεπτά.Προσθέτετε το ζωμό λίγο λίγο για να μην κόψει η σάλτσα.Περιχύνετε τους ντολμάδες με τη σάλτσα κι ανακινείτε την κατσαρόλα.
Σερβίρονται ζεστοί.
Πηγή: ΟΤΕΚ
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 06/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email