Greek English

:: Σαν Σήμερα
1934:
Γεννιέται η Ιταλίδα ηθοποιός Sophia Loren.

1960:
Εγκαινιάζεται στη Θεσσαλονίκη το πρώτο Φεστιβάλ Ελληνικού Κινηματογράφου.










Πάπια με κυδώνια
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: Κρεατικά
Δυσκολία: Μέση
Υλικά


Υλικά για 4 άτομα:1 πάπια,4 κρεμμύδια,1 φλ. ελαιόλαδο,1 κουτ. ξύδι,1 ποτήρι κόκκινο κρασί,2 ντομάτες τριμμένες,½ κουτ. κανέλα,½ κουτ. γαρίφαλο,μοσχοκάρυδο,1 κουτ. τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο,1 κουτ. πάπρικα,1 κουτ. ζάχαρη,1 κιλό κυδώνια σε φέτες,½ λεμόνι για χυμό,αλατοπίπερο

Οδηγίες


Μαραίνουμε με λίγο νερό τα κρεμμύδια. Τα σοτάρουμε με λίγο λάδι, προσθέτουμε τα κομματάκια της πάπιας και την σοτάρουμε και αυτήν. Σβήνουμε με το ξύδι και όταν εξατμιστεί ρίχνουμε, τις ντομάτες, αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα.
Στο μεταξύ σοτάρουμε τα κυδώνια σε τηγάνι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε για άλλη μισή ώρα να βράσουν.
Λίγο πριν αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.   
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email