Greek English

:: Σαν Σήμερα
1827:
Ο Λούντβιχ βαν Μπετόβεν, σπουδαίος συνθέτης κλασικής μουσικής, πεθαίνει στη Βιέννη σε ηλικία 57 ετών.










PITACOMOUTA
Μεριδες: 4 ΑΤΟΜΑ
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 1 ΩΡΑ/45 ΛΕΠΤΑ
Κατηγορίες: Κρεατικά
Δυσκολία: Πολύ
Υλικά


 


1 κουτί ταλιατέλλες με σπανάχι (πράσινες)


1 κιλό  χοιρινός κιμάς


4 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)


1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση φρέσκο)


3 ωριμες μεγάλες ντομάτες (μπορούν να αντικατασταθούν με χυμό ντομάτας 250 ml


1 κύβο ζωμό λαχανικών


1/2 κουταλάκι σούπας κόκκινο πιπέρι σε σκόνη΄


1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι


αλάτι (αφήνεται στη δική σας κρίση)


250 ml φρέσκα κρέμα


μαιντανό (όσο σηκώσει)


2 κουταλιές αλεύρι


λίγο τυρί τριμμένο (αφήνεται στην προτίμησή σας!)


 


 


 

Οδηγίες


Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι στο λάδι σ’ ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να πάρει ένα καφεκόκκινο χρώμα. Προσοχή μην σας κάψει είναι σημαντικό! Βάζουμε το κόκκινο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και ακολούθως προσθέτουμε τις ντομάτες (τριμμένες ή σε κύβους). Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε τον μαιντανό. Ειπαμε, όσο σηκώσει ! Βάζουμε τον ζωμό και το αλεύρι. Αφού κοχλάσουν καλά καλά προσθέτουμε την φρέσκα κρέμα μας και ανακατεύουμε καλά (30 λεπτά όλη η διαδικασία). Βέβαια, χρειάζεται μεγάλο τηγάνι λόγω της ποσότητας! Παράλληλα σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και αφού κοχλάσει βάζουμε τα μακαρόνια. Αφού ψηθούν (al tende) τα στραγγίζουμε και τα αναμιγνύουμε με τη σάλτσα PITACOMOUTA. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα σιγοψήνουμε στο φούρνο αφού τα πασπαλίσουμε με αρκετό τυρι. Τα ψηνουμε για 10 λεπτά. σερβίρονται ζεστά!Καλό μαγείρεμα και καλή όρεξη!
Πηγή: ΛΟΥΠΙ ΑΛΟΥΠΟΥ
_CONTRIBUTEdbiY: Guest on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email