Greek English

:: Σαν Σήμερα
1821:
Αλωση της Τριπολιτσάς από τους Έλληνες αγωνιστές

1913:
Ο Ρολάν Γκαρός πραγματοποιεί την πρώτη πτήση πάνω από τη Μεσόγειο.

1974:
Αρχίζει στη Λευκωσία η ανταλλαγή αιχμαλώτων ανάμεσα στους Τουρκοκύπριους και τους Ελληνοκύπριους υπό την εποπτεία του ΟΗΕ.










Μακαρονάδα με θαλασσινά απ'την περγαμηνή
Μεριδες: ζεστό
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 20'/30'
Κατηγορίες: ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


350 γρ. θαλασσινά (γαρίδες, καραβίδες, σουπιές, διάφορα μύδια, καβούρια και ψάρια), 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, 8 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο, 5 όριμες ντομάτες για σάλτσα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 5 φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι άσπρο, 350 γραμμάρια πολύ λεπτό σπαγγέτι, 1 ποτήρι λευκό κρασί.
Οδηγίες


Πλένετε και ετοιμάζετε τα θαλασσινά μέσα σε αλατόνερο. Π.χ. αφαιρείτε τα εντόσθια, τους σάκους με το μελάνι και τα χωρίζετε σε ομοιόμορφα μεγάλα κομμάτια. Σοτάρετε το κομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Αποφλυόνετε τις ντομάτες και αφαιρείτε τα σπόρια, τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και τις σοτάρετε μαζί. Προσθέτουμε μαϊντανό, βασιλικό, αλάτι και άσπρο πιπέρι. Αφήνετε τα θαλασσινά να σιγοβράσουν στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά για 10-12'. Εν τω μεταξύ βράζετε το σπαγγέτι σε αλατόνερο με μια δόση ελαιόλαδο για να μην μαλακώσουν υπερβολικά. Απλόνετε μεγάλα κομμάτια λαδόχαρτο και με ένα πινέλο μαγειρικής το αλείφετε με λάδι. Τοποθετείτε κατα στρώσεις σπαγγέτι με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτα, ρίχνετε μια δόση λευκό κρασί και κλείνετε πολύ καλά. Ψήνετε στη σχάρα σε προθερμανσμένο φούρνο στους 225c για 12-15'.
Σερβίρετε και ανοίγετε το πακέτο στο τραπέζι.

Πηγή: Ιταλία
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email