Greek English

:: Σαν Σήμερα
1912:
Η Ελλάδα, ακολουθώντας το παράδειγμα της Σερβίας,της Βουλγαρίας και του Μαυροβουνίου, κηρύσσει γενική επιστράτευση.

1982:
Πεθαίνει, σε ηλικία 45 ετών ο Μάνος Λοΐζος, ένας από τους μεγαλύτερους μουσικοσυνθέτες της Ελλάδας.










Κανελόνια ω-γκρατέν
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Δυσκολία: Δύσκολη
Υλικά


1/2 κιλό αλεύρι,5 αυγά,1/4 του κιλού μοσχάρι ψιλοκομμένο,1/4 του κιλού λουκάνικα,1 κρεμμύδι,1/2 φλιτζάνι του τσαγού άσπρο κρασί,1 φλυτζάνι του τσαγιού σάλτσα ντομάτα,μοσχοκάρυδο τριμένο,μαιντανός ψιλοκομμένος,1 κουτ.της σούπας τριμμένη φρυγανιά,παρμεζάνα τριμμένη,λάδι,αλάτι-πιπέρι.
Οδηγίες


Ετοιμάζετε με τ'αυγά,τ'αλεύρι και λίγο λάδι,μια ζύμη.Την ανοίγετε σε φύλλο και την κόβετε σε κομμάτια ορθογώνια 10-15 εκ.περίπου.Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και τα βράζετε.
Βάζετε στη φωτιά ένα τηγάνι με λάδι και ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,να τσιγαριστεί.Ψιλοκόβετε το κρέας και το ρίχνετε στο τηγάνι,προσθέτοντας τ'ανάλογο αλατοπίπερο.Οταν το κρέας αρχίζει να ροδίζει ,ρίχνετε το κρασί.Αφήνετε το κρέας στη φωτιά,ξεσκέπαστο να πιεί το ζουμί του.Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα,παρμεζάνα τριμμένη και τ'ανακατεύουμε όλα καλά.
Παίρνετε τα κομμάτια της ζύμης ,που βράσατε ,τ'ανοίγετε ένα -ένα,τα γεμίζετε με το μείγμα που φτιάξατε,και τα τυλίγετε σε ρολά.
Βουτυρώνετε ένα πυρέξ και τοποθετείτε μέσα ,στη σειρά τα κανελόνια.Τα περιχύνετε με την σάλτσα της ντομάτας και τα πασπαλίζετε με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα ανακατεμένη με την φρυγανιά.Βάζετε το πυρέξ στο φούρνο και τ'αφήνετε μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει η επιφάνεια του.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email