Greek English

:: Σαν Σήμερα
1848:
Γεννιέται ο Τόμας Έντισον, ο εφευρέτης του τηλέγραφου και του ηλεκτρικού λαμπτήρα

1980:
Η Ελλάδα επιστρέφει πάλι στο στρατιωτικό σκέλος του ΝΑΤΟ, από το οποίο είχε αποχωρήσει τον Αύγουστο του 1974 μετά τον Αττίλα ΙΙ.










Μαρέγκα Ιταλική
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


Για την μαρέγκα:500γρ ασπράδι,50γρ ζάχαρη,3γρ βανίλια,3 σταγόνες λεμόνι .Για την καραμέλα:500γρ ζάχαρη,150γρ νερό,50γρ γλυκόζη
Οδηγίες


Στην Ιταλική μαρέγκα η ζάχαρη μπαίνει σε μορφή καραμέλας ψημένη στους 120 oC.Βάζουμε αρχικά να γίνει η καραμέλα και λιγο πριν φτάσει στη σωστή βαθμολογία,βάζουμε και την μαρέγκα να χτυπηθεί .Τέλος τα ενσωματώνουμε ρίχνοντας μέσα στην μαρέγκα σιγά-σιγά (σε κορδόνι) την καραμέλα χτυπόντας την στην πρώτη ταχύτητα συνέχεια μέχρι να κρυώσει.Χρισημοποιείται για το αφράτωμα της παραδοσιακής πατισερί,για το αφράτωμα παγωτών παρφαί, για ντεκόρ όπως στην lemon-pie.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email