Greek English

:: Σαν Σήμερα
1942:
Γεννιέται ο (sir) Paul McCartney, Αγγλος τραγουδιστής και συνθέτης, των θρυλικών The Beatles.

1946:
Θεσπίζεται το Γ΄ Ψήφισμα, το οποίο αποτελεί τη βάση πάνω στην οποία θα στηριχτούν όλα τα έκτακτα μέτρα της περιόδου 1946-1950. Το ψήφισμα αυτό απαγορεύει την ένοπλη δράση επί ποινή θανάτου.










Κρέμ καραμελέ
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ
Δυσκολία: Μέση
Υλικά


1lt γάλα,200γρ ζάχαρη,μισή φλούδα πορτοκαλιού,5 αυγά,4 κρόκοι,6γρ βανίλλια.
Καραμέλα:200γρ ζάχαρη,60γρ. νερό,2-3 σταγόνες λεμόνι.

Οδηγίες


Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και την μισή ζάχαρη,την βανίλλια και την φλούδα πορτοκαλιού ,ετσι ώστε να βράσουν.Παράλληλα χτυπάμε με σύρμα τους κρόκους, τα αύγα και την υπόλοιπη ζάχαρη.Αφού βράσει το μείγμα του γάλακτος το προσθέτουμε σιγά-σιγά σε κορδόνι και την φλούδα πορτοκαλιού.Ανακατεύουμε καλά και το περνάμε από μια σίτα και το μείγμα είναι έτοιμο.Παράλληλα βάζουμε την καραμέλα να γίνει,δηλαδή βάζουμε την ζάχαρη,το νερό και τις σταγόνες λεμόνι να βράσουν καλάκαι να γίνουν καραμέλα παίρνοντας ένα σκουρόχρωμο καφέ χρώμα ( σ' αυτό το σημείο η καραμέλα αρχίζει και καίγεται και έχει μια πικρίλα στην γεύση της ),ειναί αυτό ακριβώς που θέλουμε να πετύχουμε στην γεύση της ).Την ρίχνουμε στις ανάλογες φόρμες ή φορμάκια ετσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο τους.Αφού κρυώσει η καραμέλα και κρυσταλλοποιηθεί σερβίρουμε μέσα σε φόρμες το προήγουμενο μείγμα μέχρι το χείλος των φορμών μας.Βάζουμε τις φόρμες σε ένα ταψί και του προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι την μέση τους,φουρνίζουμε στους 160 oC για 50 λεπτά περίπου.Προσοχή μην ψηθούν πολύ γιατί κάνουν τρύπες στο εσωτερικό τους στην κρέμα.Αφού κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγελιο και σερβίρουμε αναποδογυρίζονταςτην φόρμα σε ένα πιάτο.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email