Greek English

:: Σαν Σήμερα
1608:
Γεννιέται ο Ε.Τορικέλι, ο εφευρέτης του βαρόμετρου.

1844:
Γεννιέται ο Φρειδερίκος Νίτσε, Γερμανός φιλόσοφος, ένας από τους σημαντικότερους στοχαστές του 19ου αιώνα.










Πατέ κρέατος με βότανα
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: Κρεατικά
Δυσκολία: Μέση
Υλικά


2 κ.σ.ανάμεικτα βότανα
(βασιλικός,θυμάρι,ρίγανη,φασκόμηλο,μάραθο,δεντρολίβανο),2 κ.σ. ψιλοκομμένο
μαιντανό,3 κ.σ. ψιλοκομμένο σπανάκι,(κατα προτίμηση κατεψυγμένο),2 σκελίδες
σκόρδο,1 κ.σ. βούτυρο,300γρ. χοιρινό κρέας,300γρ.μοσχαρίσιο κρέας,600γρ λιπαρό
μπέικον,2 κ.σ. κονιάκ,αλάτι,πιπέρι,100γρ άπαχο μπέικον,1
δαφνόφυλλο,δεντρολίβανο.

Οδηγίες


Τσιγαρίζουμε στο βούτυρο για 5 λεπτά τα βότανα ,τον μαιντανό,το σπανάκι και το τριμμένο σκόρδο.Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το περνάμε από την κρεατομηχανή μαζί με το λιπαρό μπέικον.Προσθέτουμε το κονιάκ,το αλάτι και το πιπέρι.Απλώνουμε σε μια σουπιέρα το άπαχο μπέικον και προσθέτουμε το μείγμα.Το χτυπάμε αρκετές φορές πάνω σε μια διπλωμένη πετσέτα για να μην υπάρχει αέρας μέσα.Τοποθετούμε επάνω την δάφνη και το δεντρολίβανο.Σκεπάζουμε την φόρμα με αλουμινόχαρτο  και κάνουμε μια τριπούλα στην μέση.Βάζουμε το καπάκι και το ζεσταίνουμε σε μπέν-μαρί στο φούρνο για 1.30-1.45 ώρα στους 140 βαθμούς.Το πατέ σερβίρετε το νωρίτερο 1-2 ώρες μετά.Αν θέλουμε αφαιρούμε το μπέικον πριν το σερβίρισμα.Ταιριάζουν πολύ χωριάτικο ψωμί και μπαγκέτες 
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email