Greek English

:: Σαν Σήμερα
1892:
Γεννιέται στο Χίλσμπορο της δυτικής Βιρτζίνια η Περλ Μπακ. Αμερικανίδα συγγραφέας. Κόρη ιεραποστόλων, έζησε ως το 1933 στην Κίνα. Εγραψε περισσότερα από 65 βιβλία, πολλά από τα οποία απεικονίζουν τη ζωή σ' αυτή τη μεγάλη χώρα και τον αγώνα των ανθρώπων της για την επιβίωση. Το απλό, άμεσο ύφος και η ανησυχία της για τις θεμελιώδεις αξίες της ανθρώπινης ζωής οφείλονται και στη μελέτη της κινέζικης λογοτεχνίας. Κέρδισε το βραβείο Νόμπελ λογοτεχνίας το 1938. Μεταξύ των έργων της κορυφαία θέση έχει το μυθιστόρημα «Η καλή γη» (1931), μια δραματική ιστορία της Κίνας στη δεκαετία του '20, για το οποίο έλαβε βραβείο «Pulitzer» το 1932. Από το βιβλίο αυτό απέκτησε διεθνή φήμη. Εγραψε διάφορα μυθιστορήματα με το ψευδώνυμο Τζον Σέτζες, και δημοσίευσε μια δίτομη αυτοβιογραφία. Πέθανε το 1973.

1930:
Απόσπασμα χωροφυλακής κυκλώνει το χωριό Αργυρούπολη Κρήτης και ζητάει από τους 600 κατοίκους να πληρώσουν τους φόρους του ανέρχονται σε 90.000 δραχμές. Παρόμοιοι μαζικοί διωγμοί αγροτών και επαγγελματιών γίνονται σ' όλη την Ελλάδα. Στη Δράμα υποκύπτει στα βασανιστήρια ο λαχανοπώλης Παναγιώτης Αμυγδαλάς, που συνελήφθη γιατί χρωστούσε στο κράτος 800 δραχμές.










Πεστροφά σε ζύμη
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: ΨΑΡΙΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Δυσκολία: Μέση
Υλικά


4 πέστροφες μετρίου μεγέθους,2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια,3 κ.σ. άσπρο κρασί,4 ματσάκια θυμάρι,20 γρ. νιφάδες βουτυρου,αλάτι,πιπέρι,500γρ. ζύ,η,1 ασπράδι,1 κρόκο,1 κ.σ. χυμό λεμονιού,60γρ. φρέσκο βούτυρο.
Οδηγίες


Χαράζουμε τις πέστροφες και από τις δύο  πλαινές πλευρές κι αφαιρούμε τα κόκκαλα της σπονδυλικής στήλης.Πιο αποτελεσματικό είναι να χαράζουμε με ένα ψαλίδι τη βάση της ουράς και το κεφάλι και να τραβήξουμε έξω τα κόκκαλα.Πετάμε τα φτερύγια και ξεπλένουμε τα ψάρια με κρύο νερό.Βράζουμε τα κόκκαλα μαζί με τα κρεμμύδια και το λευκό κρασί σε 4 κ.σ. νέρο για 15 λεπτά.Επειτα το σουρώνουμε και το ξαναβράζουμε για λίγο.
Βάζουμεστο εσωτερικό των ψαριών από ένα ματσάκι θυμάρι και λίγο βούτυρο και τα αλατοπιπερώνουμε.Τοποθετούμε μια πέστροφα σε ένα κομμάτι χαρτί και ζωγραφίζουμε ένα λίγο μεγαλύτερο περίγραμμα.Τοποθετούμε κάθε πέστροφα μέσα σε δύο κομμάτια ζύμης,τα οποία αλοίφουμε με ασπράδι και τα κολάμε καλά μεταξύ  τους.Αλείφουμε τα ψάρια με κροκό αβγού που έχουμε προηγουμένως κτυπήσει με μια κουταλιά νερό.Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου στο φούρνο στους 220 βαθμούς και τ' αφήνουμε 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε τις νυφάδες βουτύρου, το χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.Ανακατεύουμε καλά και τη σερβίρουμε με τις πέστροφες.
Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email