Greek English

:: Σαν Σήμερα
1942:
Γεννιέται ο (sir) Paul McCartney, Αγγλος τραγουδιστής και συνθέτης, των θρυλικών The Beatles.

1946:
Θεσπίζεται το Γ΄ Ψήφισμα, το οποίο αποτελεί τη βάση πάνω στην οποία θα στηριχτούν όλα τα έκτακτα μέτρα της περιόδου 1946-1950. Το ψήφισμα αυτό απαγορεύει την ένοπλη δράση επί ποινή θανάτου.










Κοτόπουλο της κατσαρόλας με ντομάτα, φέτα και ελιές
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: Κρεατικά
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


350 γρ. κρεμμύδια, καθαρισμένα αλλά ολόκληρα
1/3 φλιτζανιού αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου (χωρίς τα κόκκαλα)
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη και καθαρισμένη
1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας κάππαρη που έχετε ξεπλύνει και στραγγίξει
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κομμένος μαϊντανός
8 ώριμες ντομάτες
1 φλιτζάνι ελιές (θρούμπες), χωρίς το κουκούτσι
1-2 κουτ. της σούπας ξύδι (από κόκκινο κρασί)
200 γρ. φέτα, τριμμένη
Οδηγίες


Αλατοπιπερώνετε το αλεύρι και μετά αλευρώνετε τα στήθη τινάζοντάς τα για να φύγει όλη η περιττή ποσότητα.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο και, κατά προτίμηση, αντικολλητικό ή ανοξείδωτο τηγάνι και τσιγαρίζετε τα στήθη του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο τις μεριές. Βγάζετε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το βάζετε σκεπασμένο μέσα στο φούρνο για να μην κρυώσει.

Βάζετε στο τηγάνι το σκόρδο και ανακατεύετε για 30 λεπτά. Προσθέτετε το ζωμό του κοτόπουλου και μόλις βράσει, βγάζετε με μια πλαστική σπάτουλα τα ξεροψημένα υπολείμματα που έχουν κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Προσθέτετε τα κομμάτια του λεμονιού, την κάππαρη και τη ζάχαρη. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα. Λίγο πριν κατεβάσετε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακατεύετε το μείγμα με λίγο βούτυρο που έχετε ήδη προσθέσει. Σερβίρετε σε μια πιατέλα το κοτόπουλο περιχύνοντάς το με τη σάλτσα.
Πηγή: http://www.gourmed.gr
_CONTRIBUTEdbiY: Γιάννης Πάστης Γλαρός on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email