Greek English

:: Σαν Σήμερα
1934:
Γεννιέται η Ιταλίδα ηθοποιός Sophia Loren.

1960:
Εγκαινιάζεται στη Θεσσαλονίκη το πρώτο Φεστιβάλ Ελληνικού Κινηματογράφου.










Μελιτζανοσαλάτα με πιπεριές
Μεριδες:
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: /
Κατηγορίες: Σαλάτες
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά


2 μελιτζάνες, 1 κιλό περίπου,4-5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,2 μεγάλες πράσινες γλυκές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες,½ - 1 κουτ. γλυκού «μπούκοβο»ή φρέσκια καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη,1 σκελίδα σκόρδο,2-3 κουτ. σούπας ,ξίδι από κόκκινο κρασί,αλάτι
Οδηγίες


Ψήστε τις μελιτζάνες όπως περιγράφεται στο «χονκιάρ μπεγιεντί». Περάστε τη σάρκα στο μύλο των λαχανικών. Αφήστε να στραγγίσει για 15-30 λεπτά σε τρυπητό.

Σε τηγάνι, χρησιμοποιώντας το μισό λάδι, τηγανίστε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε τις πιπεριές και το σκόρδο στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τες. Αδειάστε τον πολτό αυτό σε γαβάθα και προσθέστε τη στραγγισμένη σάρκα της μελιτζάνας. Βάλτε και το υπόλοιπο λάδι, το ξίδι και λίγο αλάτι. Δοκιμάστε και προσθέστε κι άλλο ξίδι, πιπέρι ή αλάτι, αν χρειάζεται. Αφήστε να κρυώσει, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον προτού σερβίρετε.

Πηγή:
_CONTRIBUTEdbiY: Λαμπρινή Ατσιδάφτη on 04/-0/20


Έκδοση για εκτύπωση | Αποστολή μέσω email